【我来科普】中秋传统习俗和我最爱的五仁月饼
又是一年一度的中秋了!
中秋的传统习俗大概就是
祭月
在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。祭月作为中秋节重要的祭礼之一,从古代延续至今,逐渐演化为民间的赏月、颂月活动,同时也成为现代人渴望团聚、寄托对生活美好愿望的主要形态。
赏月
风俗来源于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。据说此夜月球距地球最近,月亮最大最圆最亮,所以从古至今都有饮宴赏月的习俗;回娘家的媳妇是日必返夫家,以寓圆满、吉庆之意。文字记载民间中秋赏月活动约始魏晋时期,但未成习俗。到了唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。
赏桂
每逢中秋之夜,人们仰望月中丹桂,闻着阵阵桂花香,再饮上一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为佳节的一种美的享受。
吃月饼
月饼,又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。
月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。发展至今,吃月饼已经是中国南北各地过中秋节的必备习俗,中秋节这天人们都要吃月饼以示“团圆”。
说到吃月饼这个话题
从小到大吃的月饼最好吃的就是五仁
我对五仁月饼的爱是忠贞不渝的!
从小到大都是吃的五仁,至于其他莲蓉蛋黄,豆沙,水果,冰皮之类的,倒没有说他们不好吃,但是最好的还是五仁月饼!最香的也是五仁月饼!
五仁月饼中的五仁指的是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。
五仁月饼的做法大同小异,大致可归类为:
基本材料?通常包括低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油(如玉米油)、各种坚果(如核桃仁、杏仁、花生、黑白芝麻等)、果干(如葡萄干、芒果干等)、蜂蜜、糕粉(炒熟的糯米粉)、白糖等。
制作步骤大致包括:
将转化糖浆、枧水和植物油混合搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉,和成面团,静置一段时间。
准备五仁馅料,将坚果和果干炒熟后捣碎或保持完整,根据个人口味调整。
将馅料和面团分别分成小块,用面团包裹馅料,然后放入模具中压制成型。
最后,将成型的月饼放入预热好的烤箱中烘烤,直到表面金黄。
细节差异
不同的配方可能会使用不同比例的坚果和果干,以及不同的调味料(如蜂蜜、食用油等)。
最后,祝大家中秋节快乐,和和美美!